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Les flocons d’avoine

Dans le domaine de la musculation, les flocons d’avoine sont très populaires.

En effet, ils ont de multiples bienfaits et apportent une quantité de nutriments non négligeable.

  • Bonne source de glucides
  • Source de protéines
  • Riche en vitamines et minéraux
  • Bienfait sur la digestion
  • bonne source de lipides
  • Index glycémique modéré

Les flocons d’avoine sont une bonne source de glucides. Pris pour le déjeuner ou lors de collation, c’est un excellent moyen d’augmenter les calories sur une journée.

Ils contiennent également un bon pourcentage de protéines. Mais attention ce ne sont pas des protéines complètes! Il faudra donc, pour bénéficier de ces dernières, les coupler avec un aliment contenant de la lysine(acide aminé leur faisant défaut). Oeufs, viande ou encore whey et caséine.

Les flocons d’avoine sont aussi une excellente source de Zinc, de Magnésium et de vitamine B.

Les lipides présents dans les flocons d’avoine sont insaturés(bon pour la santé)Ils luttent contre le cholestérol.

L’index glycémique(IG) maintenant. Petit rappel, c’est une valeur qui détermine la vitesse à laquelle le taux du sucre sanguin monte à l’ingestion d’un aliment. Un aliment à index glycémique élevé fera rapidement monter le sucre dans le sang, ce qui provoquera une montée d’insuline et une hypoglycémie réactionnelle. C’est le cas pour les sucres rapides par exemple. Bonbons, sodas etc.. Des pics répétés d’insuline peuvent provoquer le diabète.

Les flocons d’avoine ont eux un IG de 60. C’est à dire qu’il est moyen et convient tout à fait à une alimentation équilibrée et saine. Mais attention, Si vous faites cuire vos flocons d’avoine avec du lait par exemple, l’IG sera plus élevé! Jusqu’à 80 environ.

Enfin, ils aident à la digestion car ils sont riches en fibres.

Voilà beaucoup trop de bonnes raisons pour passer à côté de cet aliment précieux.

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Brownies protéinés à la patate douce

Vous aimez les brownies?

Voici une variante diététique sans sucre raffiné.

Ingrédients :

  • 800 g de patates douces, pelées et coupées en dés
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 14 dates, hachées finement
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 100 g de protéines whey saveur chocolat
  • 4 cuillères à café de cacao
  •  3 cuillères de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

Préchauffez le four à 180°

Cuire les patates douces à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

égouttez les patates et les mélanger avec le reste des ingrédients.

étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placez au four pendant 18 minutes.

 

Séparez en dix brownies.

Régalez vous:)

Valeurs nutritionnels par Brownies: 334 Kcal  14gr protéines 56gr de glucides 6gr de lipides

 

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Les fruits oléagineux

On pense souvent à tort que les fruits oléagineux sont mauvais pour le corps. En effet, ces derniers sont bourrés d’excellents nutriments et de bonne graisses.

Ils permettent  de prévenir les maladies cardiaques et les infarctus car ils sont riches en acides gras mono-insaturés. ils régulent le bon cholestérol et font chuter  le mauvais cholestérol  et les triglycérides(graisses du sang).

Suivant les variétés, ils sont une source notoire de minéraux.

L’amande: Très riche en calcium, phosphore, magnésium et vitamine E

La noix du brésil: Source importante de sélénium(anti-cancérigène) vitamine E

La cacahuète: Bonne source de protéine, de Choline(protecteur hépatique) vitamine E, b1, b3, b9

La noix de Cajou: Très riche en Phosphore.

 

De plus, les fruits oléagineux sont une bonne source d’arginine. Acide-aminé précurseur du fameux oxyde nitrique. L’oxyde nitrique augmente le flux sanguin vers le cœur, assouplit les artères et réduit la coagulation sanguine. Les nutriments sont alors plus vite acheminés vers les muscles. C’est donc un puissant allier pour la performance et la récupération musculaire.

Nuts in nutshells

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Bcaa qu’est ce que c’est?

 

Les Bcaa sont des acides aminés essentiels composés de la leucine, l’isoleucine et la Valine. Le corps n’est pas capable de les produire lui même, il faut donc, pour couvrir les besoins du corps, les chercher dans l’alimentation.

On les trouve dans la viande ainsi que les produits laitiers. Ils sont une partie des composants de la protéine.

Lorsque l’on fait beaucoup de sport, pour couvrir des besoins accru en acides aminés, il devient nécessaire de se supplémenter en Bcaa.

Consommer des Bcaa permet:

  • D’éviter une dégradation musculaire.
  • Ils favorisent l’anabolisme
  • Permettent une meilleures endurance musculaire.
  • Améliore la synthèse des protéines
  • Favorise la récupération

 

Les Bcaa sont l’un des suppléments les plus important en musculation.bcaapowder

 

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Pancakes protéinés

Pancakes protéinés

 

Pancakes

 

  • 2 œufs
  • 20 gr de whey (choco)
  • 80 gr d’avoine
  • Un peu d’eau (pour éviter une préparation trop sèche)

 

Nappage chocolat

 

  • 10 gr de whey et un petit peu d’eau pour obtenir une crème de chocolat

 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, puis verser la préparation dans une petite poêle chauffée au préalable.

Cuire des deux côtés et mettre dans une assiette.

Badigeonner le pancakes avec le nappage de chocolat.

 

Déguster c’est prêt.

 

Il est également possible de le manger avec une compote de pomme et cannelle.